Macarrones con longaniza y especias pasta Laybe

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El macarrón es un tipo de pasta de origen italiano que se ha convertido en un alimento muy popular, tanto en España como en el resto de Europa.

También denominados plumas o pasta plumas, admiten tantas recetas como imaginación podamos tener. En este caso, vamos a acompañarlos con longaniza blanca o salchicha y un mix de especias para pasta, preparado por Laybe.

Comensales: 4

Tiempo de preparación: 60 min. aprox.

Macarrones con longaniza blanca

Ingredientes:

Longaniza blanca (Salchicha) – 6 unidades
Macarrones (Entre 80 y 100 g. por persona)
Tomate natural triturado (4 cucharadas)
1 cebolla mediana
Queso en polvo
Mix de especias para pasta Laybe
Aceite de oliva
Sal
Agua ( 2 litros y medio aprox.)

En primer lugar ponemos el agua al fuego con un poco de sal y esperamos a que hierva. En ese momento introducimos los macarrones o plumas y esperamos a que se cuezan, al dente o como nos guste.

Mientras preparamos el sofrito. Para ello, picamos la cebolla y con unas tijeras de cocina, cortamos la longaniza blanca a trocitos.

En una sartén, echamos un chorro de aceite y sofreímos la cebolla. Cuando esté casi pochada, añadimos los trozos de longaniza, sazonamos y removemos un poco.

Cuando la cebolla esté dorada y la longaniza en su punto, incorporamos el tomate y removemos unos 2 minutos aprox.

Seguidamente, añadimos una buena cantidad del Mix de especias para pasta Laybe, que quede cubierto el sofrito superficialmente y mezclamos y en 1 minuto apagamos el fuego y reservamos.

Longaniza,cebolla, tomate y especias Laybe

Los macarrones ya estarán cocidos, los escurrimos y en la misma olla, añadimos el sofrito. Mezclamos todo bien y listo para emplatar.

En un plato ponemos los macarrones que deseemos y espolvoreamos el queso por encima.

¿Qué aproveche!

Cocinar macarrones – Vídeo receta

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Cocina los macarrones con longaniza con la auténtica longaniza blanca. También puedes conseguir otros embutidos de Pinoso (Alicante), típicos de nuestra tierra.