Macarrones con longaniza y especias pasta Laybe

Macarrones con longaniza

Macarrones con longaniza y especias pasta Laybe

El macarrón es un tipo de pasta de origen italiano que se ha convertido en un alimento muy popular, tanto en España como en el resto de Europa.

También denominados plumas o pasta plumas, admiten tantas recetas como imaginación podamos tener. En este caso, vamos a acompañarlos con longaniza blanca o salchicha y un mix de especias para pasta, preparado por Laybe.

Comensales: 4

Tiempo de preparación: 60 min. aprox.

 

Macarrones con longaniza blanca

Ingredientes:

  • Longaniza blanca (Salchicha) – 6 unidades
  • Macarrones (Entre 80 y 100 g. por persona)
  • Tomate natural triturado (4 cucharadas)
  • 1 cebolla mediana
  • Queso en polvo
  • Mix de especias para pasta Laybe
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Agua ( 2 litros y medio aprox.)

Ingredientes – Longaniza cortada y cebolla picada
En primer lugar ponemos el agua al fuego con un poco de sal y esperamos a que hierva. En ese momento introducimos los macarrones o plumas y esperamos a que se cuezan, al dente o como nos guste.
 
Mientras preparamos el sofrito. Para ello, picamos la cebolla y con unas tijeras de cocina, cortamos la longaniza blanca a trocitos.
 
En una sartén, echamos un chorro de aceite y sofreímos la cebolla. Cuando esté casi pochada, añadimos los trozos de longaniza, sazonamos y removemos un poco.
 
Cuando la cebolla esté dorada y la longaniza en su punto, incorporamos el tomate y removemos unos 2 minutos aprox.
 
Seguidamente, añadimos una buena cantidad del Mix de especias para pasta Laybe, que quede cubierto el sofrito superficialmente y mezclamos y en 1 minuto apagamos el fuego y reservamos.
 
 
Longaniza,cebolla, tomate y especias Laybe

Los macarrones ya estarán cocidos, los escurrimos y en la misma olla, añadimos el sofrito. Mezclamos todo bien y listo para emplatar.

Macarrones escurridos y sofrito añadido

En un plato ponemos los macarrones que deseemos y espolvoreamos el queso por encima.

¿Qué aproveche!

Cocinar macarrones – Vídeo receta

Descargar receta en pdf: Macarrones con longaniza blanca

Cocina los macarrones con longaniza con la auténtica longaniza blanca. También puedes conseguir otros embutidos de Pinoso (Alicante), típicos de nuestra tierra.

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