Arroz con marisco y pescado

Receta de arroz con marisco y pescado, cocinamos un arroz con caldo de pescado de Santa Pola y Salmorreta alicantina La Paella es un plato típico de Valencia, pero en Alicante tenemos muchas variaciones de la misma, por lo que la denominación de Paella Alicantina, sería un término demasiado ambiguo. De este modo nosotros usaremos el vocablo "arroz" para identificar [...]

Receta de pisto

Pisto alicantino o Aspencat El pisto es una mezcla de verduras (pimiento, tomate, berenjena y cebolla si apetece), asadas bien al horno o al fuego en parrilla, troceadas, mezcladas y aliñadas con sal y un buen aceite de oliva virgen extra. Se puede usar como guarnición para acompañar o también como plato, mezclando en el pisto capellán asado, mojama de [...]

Premios Aspa mejores vinos Alicante 2019

La Asociación Provincial de Sumilleres, entrega los premios Aspa a los mejores vinos de Alicante DOP Los premios Aspa 2019 que premian a los mejores vinos Alicante DOP, han sido entregados en la sede de la Diputación Provincial. Es la primera edición de estos premios y ha contado con un jurado presidido por el rector de la universidad Miguel Hernández [...]

Nuevos Vinos Torrent del Mañá

Bodega Santa Catalina del Mañán presenta su nueva línea de vinos jóvenes Tras muchísimos años de existencia y siendo los más antiguos de la bodega, los vinos Torrent del Mañá jóvenes cambian de nombre y sufren alguna variación en cuanto a variedad de uva y grado alcohólico.     Las variedades de uva utilizadas en estos vinos eran Monastrell y [...]

Elaboración de los chorizos

Los chorizos son embutidos elaborados con carne picada y especias, donde destacan el ajo y el pimentón, de ahí su color rojizo, sobre todo el chorizo español, ya que podemos encontrar otros tipos de chorizos sin color, como el chorizo criollo, que son más comunes en latinoamérica. Chorizos de Pinoso Los chorizos de nuestra región y concretamente los que nos [...]

Variedades de uva

Variedades de uva más cultivadas por Vinos de Alicante DOP Ya hemos hablado anteriormente de las zonas de producción y territorios, haciendo referencia al clima o microclimas. Citamos las variedades de uva usadas y las características de los suelos de cada una de las comarcas que componen la denominación de origen vinos de Alicante DOP. Hoy queremos desgranar un poco más [...]

Fallo sorteo Encuesta clientes 2019

El pasado día 10 de abril de 2019, realizamos el sorteo de una botella de vino tinto Tarima hill magnum (1,5 L.) entre los clientes que contestaron a la encuesta que les remitimos. En dicho sorteo resultó ganador D. Lenin R. Porras Escorihuela, al que comunicamos la noticia vía correo electrónico. El sorteo se realizó mediante la herramienta de selección, […]

Premios Vinespaña Vinos de Alicante

FEAE otorga por segundo año consecutivo los Premios Vinespaña a dos de nuestras bodegas de Alicante La FEAE, es un organismo que nace de la antigua Asociación Nacional de Enólogos y que tiene por objeto la representación y defensa de los intereses profesionales de los enólogos. Asimismo, pretende colaborar con el sector vitivinícola y enológico español aportando su estructura y [...]

Tarima Hill 2016 y Wine Spectator 2019

Tarima Hill 2016 vino tinto y Bodegas Volver continúan triunfando Bodegas Volver revalida sus sólidas posiciones en la Guía Wine Spectator 2019, famosa revista estadounidense, especializada en vinos, cuyas valoraciones se tienen en cuenta por los profesionales del sector y los amantes del vino a la hora de realizar sus compras. Esta vez, Bodegas Volver destaca con 92 puntos para [...]

Receta de Migas de pan

Cómo cocinar las migas de pan artesanas de Alicante Las Migas son un plato típico de muchas zonas de España. Aquí os mostramos cómo se cocinan en nuestro territorio. Tienen una textura similar a la gachamiga rulera o migas ruleras que vimos en otra receta, con la diferencia de que ésta se cocina con harina directamente y las migas con [...]