El macarrón es un tipo de pasta de origen italiano que se ha convertido en un alimento muy popular, tanto en España como en el resto de Europa. También denominados plumas o pasta plumas, admiten tantas recetas como imaginación podamos tener. En este caso, vamos a acompañarlos con longaniza blanca...
Dentro de la gama de arroces de Alicante, os traemos el Arroz con costra, otro plato típico de Alicante, concretamente de la comarca del Bajo Vinalopó (Elche) y Bajo Segura (Orihuela, Torrevieja, Guardamar del Segura, Callosa de Segura, etc.). El arroz con costra, es un arroz con carne de pollo,...
La bodega Cooperativa de Algueña inicia un proyecto de reestructuración de su cava de Fondillones, mejorando así el control del histórico producto, la reorganización de las pipas y su organoléptica. Con todo ello realiza el lanzamiento de su nueva marca, Guardianes del Fondillón, que comprende tres añadas o soleras distintas. Fondillón...
Cómo cocinar Arroz con verduras y atún El arroz con verduras y atún, es otro de los platos que nos ofrece la gastronomía alicantina en el marco de arroces de Alicante. Dentro de la variedad que existe a la hora de cocinar este plato, el arroz con verduras y atún de...
Receta de arroz con marisco y pescado, cocinamos un arroz con caldo de pescado de Santa Pola y Salmorreta alicantina La Paella es un plato típico de Valencia, pero en Alicante tenemos muchas variaciones de la misma, por lo que la denominación de Paella Alicantina, sería un término demasiado ambiguo....
Pisto alicantino o Aspencat El pisto es una mezcla de verduras (pimiento, tomate, berenjena y cebolla si apetece), asadas bien al horno o al fuego en parrilla, troceadas, mezcladas y aliñadas con sal y un buen aceite de oliva virgen extra. Se puede usar como guarnición para acompañar o también...
La Asociación Provincial de Sumilleres, entrega los premios Aspa a los mejores vinos de Alicante DOP Los premios Aspa 2019 que premian a los mejores vinos Alicante DOP, han sido entregados en la sede de la Diputación Provincial. Es la primera edición de estos premios y ha contado con un jurado...
Bodega Santa Catalina del Mañán presenta su nueva línea de vinos jóvenes Tras muchísimos años de existencia y siendo los más antiguos de la bodega, los vinos Torrent del Mañá jóvenes cambian de nombre y sufren alguna variación en cuanto a variedad de uva y grado alcohólico. Las variedades de uva...
Los chorizos son embutidos elaborados con carne picada y especias, donde destacan el ajo y el pimentón, de ahí su color rojizo, sobre todo el chorizo español, ya que podemos encontrar otros tipos de chorizos sin color, como el chorizo criollo, que son más comunes en latinoamérica. Chorizos de Pinoso Los...
Variedades de uva más cultivadas por Vinos de Alicante DOP Ya hemos hablado anteriormente de las zonas de producción y territorios, haciendo referencia al clima o microclimas. Citamos las variedades de uva usadas y las características de los suelos de cada una de las comarcas que componen la denominación de...
