Arroz blanco caldoso con tomates secos y patata

El arroz blanco caldoso siempre ha sido una receta de cocina reparadora de nuestro cuerpo. Para dolores de barriga o tras esas noches duras de fiestas, etc. Este plato normalmente contiene algo de pescado, como merluza o rape. 

En base a dicho plato, hemos eliminado el pescado y añadido unos tomates secos, que nos proporcionan otro sabor distinto y muy mediterráneo también.

Video receta:

Comensales: 4 personas                                       Tiempo de elaboración: 45 minutos

Ingredientes:

• Arroz redondo (Entre 70-80 g. por persona).
• Ajos: 1 por persona, pero si os gustan podéis poner los que queráis.
• Agua: 1,7 litros (Abundante agua, que no falte).
• Tomates secos: 1 o 2 por persona (al gusto).
• Patata: 1 mediana troceada.
• Un cubito/pastilla de caldo de pollo.

Receta arroz blanco caldoso con tomates secos y patata

1. En una olla mediana ponemos el agua al fuego y cuando hierva añadimos los ajos, la patata, los tomates secos y el caldo de pollo.
2. Pasados 3-4 minutos, incorporamos el arroz y un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra. (Es el secreto de este arroz. Si ponemos poco aceite no quedará bien).
3. Añadimos un poco de sal, teniendo en cuenta que los tomates secos están algo salados.
4. Bajamos un poco la intensidad del fuego, pero manteniendo un buen punto de ebullición.
5. Cuando el arroz esté en el punto deseado (unos 20 minutos de cocción), apagamos el fuego y servimos.

Listo, un plato rápido y reparador.

No es indispensable cocinar este arroz blanco caldoso cuando no nos sentimos bien, de hecho, es un plato que cocino habitualmente cada dos semanas aproximadamente, sobre todo en épocas frías.

Bien puede ser un primer plato que puedes acompañar con una carne o un pescado de segundo, o un segundo plato con una buena ensalada de primero.

Cocina saludable con productos de cercanía. Receta de cocina sencilla y rápida de preparar.

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