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La Despensa de Alicante Notas de Prensa Guardianes del Fondillón - Fondillón de Algueña

La bodega Cooperativa de Algueña inicia un proyecto de reestructuración de su cava de Fondillones, mejorando así el control del histórico producto, la reorganización de las pipas y su organoléptica.

Con todo ello realiza el lanzamiento de su nueva marca, Guardianes del Fondillón, que comprende tres añadas o soleras distintas.

  • Fondillón 1955
  • Fondillón 1980
  • Fondillón 1996

La bodega está situada en el extremo más al sur de la comarca del Medio Vinalopó, en una zona de especial sensibilidad medioambiental, por ser uno de los territorios con mayor cultivo de secano y contar con la presencia de la cantera de piedra natural Monte Coto, la más grande del mundo al aire libre.

En estos parajes crece una uva Monastrell de las más personales de toda la DOP Alicante.

La bodega data de 1970, desde hace años y tras un arduo trabajo, se han ido recogiendo viejos toneles de Fondillón de muchas de las casas particulares del entorno, hasta tener una cava formada por unas 33 pipas con tamaños de entre 500 y 1700 litros.

Guardianes del Fondillón - Toneles Vinos de Algueña

De ella han sacado tres soleras diferentes de Fondillones. La más clásica es la de 1980 que ya cuenta con sus 92 puntos Peñín o los 17 puntos de Jancis Robinson. La solera más antigua, la de 1955, también cuenta con 95 puntos Peñín y ahora se lanza la Solera 1996.

Para las tres se ha presentado un nuevo envase con un diseño clásico y esta misma marca Guardianes del Fondillón.

Guardianes del Fondillón - Vinos de Algueña

 

 

Conoce las características del vino Fondillón, vino de Reyes y grandes personalidades.

 

A la presentación de Guardianes del Fondillón, acudieron diferentes representantes del mundo del vino, acompañando al presidente y socios de la bodega, como el director general de Desarrollo Rural del Gobierno Valenciano, el presidente de la DOP Alicante; Ángel Carbonell, catedrático e investigador del Fondillón de la Universidad Miguel Hernández, el doctor Vicente Jover, asociaciones de sumilleres, la alcaldesa de la localidad y otras autoridades de la comarca.

Todos han coincidido en la importancia de poner en valor el extraordinario patrimonio de la bodega y el esfuerzo por mantener y actualizar esta tradición de la cultura alicantina.

Guardianes del Fondillón - Invitados

 

Presentación de Guardianes del Fondillón – Bodega cooperativa de Algueña (Alicante)

 

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