La Pericana de Muro

La Pericana de Muro – Conservas artesanales

La Pericana de Muro es una empresa familiar dedicada a la elaboración de conservas caseras y conservas artesanas, situada en la Comarca del Comtat, en el término municipal de la población de Muro del Alcoy, a las faldas de la “Sierra Mariola” en la provincia de Alicante.

La base de nuestros productos es el aceite de oliva virgen extra, fruto de nuestros olivos, el cual se elabora en nuestra rica y variada comarca, por lo que son ideales para nuestra dieta mediterránea.

De todos nuestros productos destaca La Pericana, de la que tomamos el nombre de nuestra empresa. Otros productos son el Aspencat o espencat y los patés de tomate y olivas, entre otros. Son productos típicos de nuestra tierra situada en las montañas de  Alicante. Las temperaturas bajas invernales hacen de estos platos una necesidad a la hora de preparar un buen aperitivo casero.

Este delicioso plato de La Pericana,  esta exquisitez para el paladar, se elabora con la bajoca callosina o “bajoca d’enristrar” seca, bacalao, ajos y aceite de oliva virgen extra, ingredientes que mezclamos con una gran dosis de cariño.

Todas nuestras conservas destacan por sus ingredientes naturales, ricos en vitaminas y que favorecen un mejor estado de salud. Todos nuestros productos los envasamos sin conservantes ni colorantes y con un riguroso control sanitario y de laboratorio.

Una gran ventaja que poseen nuestros productos es, que una vez abiertos, no hace falta condimentarlos, ya están listos para comer.

Por todo ello, en La Pericana de Muro, nos sentimos muy orgullosos de haber conseguido envasar una exquisitez al alcance de todo el mundo.

La Pericana de Muro- Entrevista a Miguel Ángel Rebagliato