Conserva casera Paté de Tomate seco

Descripción

Conserva casera Paté de Tomate seco

De la necesidad de aprovechar los recursos y productos que la naturaleza nos ofrece, nació este paté de tomate seco. En la época en la que solo encontrábamos tomates en temporada, el aprovechamiento de los mismos era esencial. Para ello, cuando el tomate maduraba en demasía se le ponía a secar bajo el cálido sol del Mediterráneo.

Una vez seco, podemos consumirlo de diferentes formas. Puedes ver nuestra conserva casera tomate seco con hierbas.

Con la idea del aprovechamiento decidimos dar un paso más y comenzamos a realizar pruebas. Descubrimos que con el aceite de oliva, mezclando dos variedades distintas de tomate y unas hierbas aromáticas podíamos obtener un sabor especial. Y así lo hicimos. Como resultado, este paté de tomate seco, que untado nos abre un abanico de posibilidades para distinguir nuestras tapas o montaditos, convirtiéndose en una conserva gourmet a la par que conserva artesanal, con la que conseguirás un toque original y delicioso que sorprenderá a todos los comensales.

¿Cómo usar el Paté de tomate seco?

• Untado en canapés o montaditos.
• Untado sobre pan tostado y caliente con un poco de sal.
• Pan tostado, paté de tomate seco, anchoa, salmón ahumado, queso fresco y huevo duro.
• Con pasta (espagueti, macarrones, tallarines…), una vez hervida y emplatada, añadimos el paté y mezclamos.
• Bocadillo de tortilla española con pan tostado, usando el paté de tomate seco untado como base. Con el mismo procedimiento, sustituimos la tortilla por unas longanizas blancas asadas.
• Empanadillas caseras de hojaldre y rellenas de paté de tomate seco, consiguiendo una combinación excelente.

Estas son unas cuantas sugerencias, pero siempre puedes experimentar y lograr estupendas combinaciones para sorprender gratamente.

Conservas artesanas y conservas gourmet que puedes comprar por internet aquí.

Bueno, siempre puedes pedir un buen vino tinto para maridar este estupendo manjar. Te recomendamos el vino tinto Emoción, de la Bodega Santa Catalina del Mañán (Monóvar), con denominación de origen protegida Vinos de Alicante.

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