Vino Maña tinto barrica 3 meses

Descripción

Vino Maña tinto barrica 3 meses

Vino tinto elaborado con las variedades Monastrell (60%) y Merlot (40%) y con una crianza de 3 meses en barricas de roble americano.

Vinificación del Maña tinto barrica 3 meses

Comenzamos la vinificación de este vino tinto elaborando independientemente las dos variedades de uva, Monastrell y Merlot, las cuales han sido recogidas mediante vendimia manual y en el momento óptimo de maduración. Seguidamente se procede al despalillado y estrujado de la uva con protección de nitrógeno para realizar la maceración prefermentativa a 10º C, durante 2 días, realizando una extracción más selectiva de aromas, color y taninos en medio acuoso, (sin presencia de alcohol de la fermentación), evitando la cesión de sustancias tánicas y amargas.

Continuamos con la fermentación y maceración, incorporando una selección de levaduras, en depósitos de acero inoxidable durante 10 días a una temperatura controlada de 25º C. Posteriormente se procede al descube (sacamos el vino de los depósitos donde ha fermentado, separando el líquido del resto de materia sólida, que se llevan a la prensa) y trasiego del mosto flor para continuar con la fermentación maloláctica en barricas de roble americano, donde permanece durante 3 o 4 meses.

Finalizamos realizando la clarificación y una ligera filtración antes de  su embotellado.

Es un vino tinto con un grado alcohólico de 14% vol. y una acidez total de 4,70 g./l. de ácido tartárico, con azúcares totales de 3,50 g./l., posee un PH de 3,77 y un total de 106 mg./l. de anhídrido sulfuroso.

Vino Maña tinto barrica 3 meses – Notas de cata

El Maña tinto barrica es de color rojo violeta intenso y atractivo, un aroma de frutas maduras con notas tostadas y ahumadas de roble de su crianza en barrica. En boca es suave, potente y sabroso, con buena acidez y taninos maduros que le dan persistencia.

El maridaje del vino Maña tinto barrica 3 meses, es ideal con embutidos artesanos, pastas, patés, quesos y todo tipo de carnes.

Recomendamos conservar este vino a una temperatura de entre 15º y 18º C. y servirlo a una temperatura de entre 15º y 18º C. Así mismo, también recomendamos consumirlo antes de dos años desde la añada.

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Premios Obtenidos por Vino Maña tinto barrica 3 meses

• Medalla de Oro, Concurso Nacional Cofradía Reino de la Monastrell, edición 2017.
• Medalla de Plata, Concurso Nacional Cofradía Reino de la Monastrell, edición 2018.
• Mención Especial, Premios Aspa 2019

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