Torta de gazpacho manchego desmenuzada
4,20 € (iva incl.)
Tamaño: Bolsa torta de gazpacho desmenuzada 500 g. – Para 4 comensales – Textura moldeable y flexible
Ingredientes: Harina de trigo, agua y sal.
Sin aditivos ni conservantes.
Ver receta de Gazpacho manchego de Algueña (Alicante).
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Descripción
Torta de gazpacho manchego desmenuzada para cocinar el típico gazpacho del interior alicantino
Ingredientes: Harina de trigo, agua y sal.
Sin aditivos ni conservantes.
Elaboramos una masa con harina de trigo, agua y sal. Cuando la masa está en su momento óptimo la extendemos con un rodillo para darle forma. Finalmente la colocamos sobre una pala de hierro fina y la cocinamos por ambos lados. Una vez cocinada dejamos que se enfríe y la desmenuzamos con las manos.
El Gazpacho manchego al estilo alicantino, es una de las recetas tradicionales de la montaña Alicantina y tiene su origen en el gazpacho manchego. Es también conocido como gazpacho de torta a la pala y en algunas zonas denominado gazpacho pinosero, en referencia al pueblo de Pinoso, en la provincia de Alicante.
La incorporación de la ciudad de Villena a la provincia de Alicante en el año 1836, propició que este plato manchego se extendiese por el Alto Vinalopó, Vinalopó Medio, L’alcoià y Comtat.
El Gazpacho Alicantino, al igual que el gazpacho manchego, se prepara con torta de gazpacho manchego desmenuzada (cuya textura difiere de las también conocidas tortas cenceñas manchegas, al ser más moldeable y flexible), conejo frito, caracoles de nuestros montes (llamados Serranas), sofrito de tomate, cebolla y pimiento rojo, aromatizado con romero, tomillo o pebrella, resultando un plato de cuchara exquisito, que nos llena de sabor y aromas inigualables. Al plato se le pone en el fondo una base de torta y encima se le añade el gazpacho. Una vez comido éste, rociamos con miel la base de torta y la comemos. Riquísima.
La preparación de la torta de gazpacho manchego desmenuzada es muy laboriosa, por ello, la Despensa de Alicante, ofrece estos productos listos para cocinar, tortas de La Abuela de Ubeda, totalmente caseras y artesanales. La torta de gazpacho manchego desmenuzada en bolsas de 500 g. (4 comensales) y la base de torta en bolsas de 200 g. (4 unidades). También tienen la posibilidad de adquirir una bolsa de 500 g. (2 unidades) de torta grande sin desmenuzar, para que hagan ustedes ese trabajo en casa, obviamente a un precio inferior a la ya desmenuzada. Todos estos productos se envasan al vacío y es conveniente mantenerlos en un lugar fresco y seco.
El maridaje del gazpacho, por ser un plato contundente, requiere de vinos tintos, tanto jóvenes como crianzas o reservas. Alguno de ellos podrían ser: Dominio de Torreviñas, tinto joven doble pasta, Casa Jiménez, crianza de la Bodega Cooperativa de Algueña, denominación de origen protegida Alicante o un reserva, Tarima Hill, madurado 14 meses en barrica de roble francés de Bodegas Volver, denominación de origen protegida Alicante.
A continuación, te mostramos la receta del gazpacho para que veas cómo usar las tortas. Receta típica del interior de la provincia de Alicante, concretamente de la comarca del Medio Vinalopó. A este gazpacho se le denomina también gazpacho de torta a la pala, porque cómo hemos citado anteriormente, las tortas se cuecen con una pala muy fina de hierro.
Video receta de gazpacho manchego o gazpacho de torta a la pala
Elaboración casera de la torta de gazpacho manchego o torta a la pala de Alicante
Información adicional
| Peso | 0,7 kg |
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39 valoraciones en Torta de gazpacho manchego desmenuzada
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Monica (propietario verificado) –
Hola, soy italiana y he conocido el gazpacho manchego en vacaciones. Como me gustó he ido buscando la torta para hacerlo y encontré este sitio web. Encontré una persona muy amable que me ayudó con explicaciones sobre los diferentes productos . El pedido llegó en Italia en 3 días y esa torta es súper para hacer gazpacho, es como si la hago yo casera pero sin trabajo. Me han mandado también un producto español que no había él la web y me necesitaba, entonces si queréis comprar algo este es el sitio!
Sandra (propietario verificado) –
Buenísima!…y formato muy práctico que te permite prepararlo en un momento. Un indispensable en mi cocina!
Vicente (propietario verificado) –
Excelente idea lo de vender la torta desmenuzada y envasado al vacio. No obstante una de las bolsas me llegó sin vacio, con aire dentro.
David (propietario verificado) –
Buenisima
Javier Mateos (propietario verificado) –
Antes las hacía yo en casa, pero eso era antes de descubrir este magnífico producto.
ESTEFANIA (propietario verificado) –
Perfecto como siempre, muchas gracias
JUAN M. (propietario verificado) –
Olga Ribera Deltell (propietario verificado) –
Rebeca Serrano Collado (propietario verificado) –
Buenísimas
Luisa (propietario verificado) –
HÉCTOR JAVIER LAGIER MATEOS (propietario verificado) –
Javier (propietario verificado) –
perfecto
Daniel B. (propietario verificado) –
Elisa P. (propietario verificado) –
Roberto G. (propietario verificado) –
Aún no la he probado
Elena P. (propietario verificado) –
Vanessa S. (propietario verificado) –
Juan Hermenegildo (propietario verificado) –
Eduardo C. (propietario verificado) –
Una bolsa perdió el vacío.
Olga Ribera (propietario verificado) –
Marina Hurtado Mira (propietario verificado) –
Carmen Olea Crespo (propietario verificado) –
Aun no lo hemos probado
Anónimo (propietario verificado) –
Muy buen sabor
CRISTINA VERDÚ (propietario verificado) –
VICENTE H. (propietario verificado) –
Alvaro D. (propietario verificado) –
JESUS M. (propietario verificado) –
Exquisitas
François MANCHON (propietario verificado) –
Gabriel (propietario verificado) –
Olga Ribera Deltell (propietario verificado) –
José M. (propietario verificado) –
Muy rápido el envío y muy amable al aclararme alguna duda. Sin duda haré nuevos pedidos, porque los productos son extraordinarios y la atención está a la altura.
Domingo Monserrat Vives (propietario verificado) –
Juan Manuel (propietario verificado) –
Luisa Gumiel (propietario verificado) –
Olga Ribera Deltell (propietario verificado) –
María José (propietario verificado) –
Rosana Poveda Martinez (propietario verificado) –
Vicente H. (propietario verificado) –
MARÍA EUGENIA (propietario verificado) –