Torta de Gazpacho manchego entera

Torta de Gazpacho manchego entera

2,80  (iva incl.)

Tamaño: Bolsa 500 g. (2 unidades) – Para 4 comensales – Textura moldeable y flexible

Ingredientes: Harina de trigo, agua y sal.

Sin aditivos ni conservantes.

Ver elaboración artesana de la torta de gazpacho manchego.

sin-gluten  sin-gluten  Sello de calidad de la Comunidad Valenciana-La Abuela de Ubeda-La Despensa de Alicante

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Descripción

Torta de gazpacho manchego entera para cocinar el famoso Gazpacho de torta a la pala del interior de Alicante

Ingredientes: Harina de trigo, agua y sal.         Sin aditivos ni conservantes.

Torta de gazpacho manchego entera, de textura moldeable y flexible, que se usa para cocinar el famoso plato manchego: el gazpacho.

Decir, que en la provincia de Alicante, no es muy usada la torta cenceña manchega para la elaboración del gazpacho, ya que poseen texturas distintas, siendo ésta dura y crujiente y la nuestra, como dijimos anteriormente, más moldeable y flexible. Por ello las cocciones serán diferentes.

Para la elaboración de la torta de gazpacho manchego entera, usamos harina de trigo, agua y sal. Una vez conseguida la masa y bien trabajada, la extendemos con un rodillo dándole forma. Seguidamente la ponemos al fuego usando una pala de hierro muy fina y le vamos dando vueltas hasta conseguir el tostado deseado. La dejamos reposar para que se enfríe y, finalmente la envasamos al vacío.

Una vez en casa, para cocinar un buen gazpacho manchego, necesitamos desmenuzar la torta de gazpacho entera con las manos dándole pequeños pellizcos.

Si no quieres hacer este trabajo tan laborioso, aquí en la despensa de Alicante, te ofrecemos la torta de gazpacho ya desmenuzada, para que puedas cocinarla directamente.

También puedes combinar este fantástico plato con uno de nuestros vinos tintos, que son idóneos para maridar con el gazpacho. Tarima Hill, con 14 meses en barricas de roble francés de Bodegas Volver o Casa Jiménez, crianza de Bodega Cooperativa de Algueña, ambos con Denominación de Origen Protegida Alicante.

A continuación, te mostramos la receta del gazpacho para que veas cómo usar las tortas. Receta típica del interior de la provincia de Alicante, concretamente de la comarca del Medio Vinalopó. A este gazpacho se le denomina también gazpacho de torta a la pala, porque cómo hemos citado anteriormente, las tortas se cuencen con una pala muy fina de hierro.

Video receta de gazpacho manchego o gazpacho de torta a la pala

 

 

Elaboración casera de la torta de gazpacho manchego o torta a la pala de Alicante

Información adicional

Peso0.7 kg

16 valoraciones en Torta de Gazpacho manchego entera

  1. 1 de 5

    Roser (propietario verificado)

    Malo no, malísimo… Torta de gazpacho muy gorda, sin sabor ni olor y su tacto parece plástico! Incomible …. Parece mentira que sean de Pinoso. Mi madre es de Yecla y los gazpachos son exquisitos. Y la toña pesaba mucho (cuando tiene que ser ligera y de sabor nada que ver). Nunca más compraremos en ésta web!

    • admin-La Despensa (gerente de tienda)

      Buenas tardes Roser, lamentamos que el producto no haya sido de su agrado. No entedemos muy bien a qué se refiere, cuando dice que la torta no tiene sabor ni olor y el tacto parece plástico. Es una torta para cocinar el gazpacho, ya que por sí sola, como usted dice no aporta nada. Aquí es muy usada, es un producto que conocemos muy bien, que tiene muy buena aceptación en el mercado y respetando su opinión, no podemos compartirla. Muchas gracias. Saludos.

  2. 4 de 5

    Fernando (propietario verificado)

    No sólo repito sino que en esta ocasión he comprado 3 paquetes. He probado otras que me han gustado más, pero no veo razón para poner pegas a la suya. Sabiéndolas cocinar quedan muy correctas. Saludos

  3. 4 de 5

    Fernando (propietario verificado)

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    Lo dejamos en un 4 porque esta vez están un pelín demasiado tostaditas

  4. 4 de 5

    JUAN M. (propietario verificado)

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  5. 5 de 5

    JESUS Mora Zamora (propietario verificado)

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  6. 5 de 5

    Montse Pelegri Roure (propietario verificado)

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    Estaban geniales. Tiernas y perfectas. Las 6 enteras, sin rotos ni dobleces. Muy bien envasadas para que lleguen en su punto.

  7. 5 de 5

    José Luis Mira Torres (propietario verificado)

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    Molt be

  8. 5 de 5

    David (propietario verificado)

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    Espectacular en textura y sabor. ¡Gracias!

  9. 5 de 5

    Vanessa S. (propietario verificado)

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  10. 4 de 5

    Anónimo (propietario verificado)

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  11. 5 de 5

    Eva Moreno (propietario verificado)

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  12. 5 de 5

    Anónimo (propietario verificado)

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    Como la k se hace en la leña

  13. 5 de 5

    jose (propietario verificado)

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    Buenísima

  14. 2 de 5

    sandra (propietario verificado)

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    Las tortas son bastante gruesas. Muy tostadas. Pierden el propio sabor de las tortas y saben como a humo los gazpachos. No volveremos a pedir de aquí. El embalaje vino muy bien cerrado y preparado.

    • La Despensa de Alicante (gerente de tienda)

      Hola Sandra, lamentamos que las tortas no sean de tu agrado. Es un producto muy demandado y que lleva décadas usándose en la elaboración de los gazpachos. Por eso no entendemos tu opinión, pero la respetamos. Muchas gracias y un saludo.

  15. 5 de 5

    jose g. (propietario verificado)

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    Excelente

  16. 4 de 5

    Alvaro D. (propietario verificado)

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