Tarima selección vino tinto

Descripción

Tarima selección vino de Bodegas Volver de Pinoso (Alicante)

Diversos viñedos de la variedad monastrell y Syrah situados entre la sierra de salinas, umbría y la sima, con una altitud de 600 y 700 metros. Suelos calizos con poca profundidad, cubiertos de piedras formando una tarima al pie de la montaña. Variedades de uva que tienen una buena adaptación a este clima mediterráneo con una buena maduración.

La monastrell es la variedad predominante en este vino tinto Tarima Selección, apoyada con una variedad noble como la Syrah que le da un poco más de suavidad, con buena potencia aromática y una paso de boca aterciopelado con toques afrutados y fácil de beber.

Viticultura tradicional con la mínima intervención. La vendimia se realiza en la segunda quincena del mes de octubre, con una buena maduración de las dos variedades, Monastrell y Syrah, que se elaboran por separado. Fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable y crianza en barrica de roble francés durante 6 meses.

Los viñedos de Bodegas Volver están cultivados en sistema de vaso, en condiciones naturales, en terrenos muy calcáreos y bajo la característica climatología de la zona, con altas variaciones térmicas durante el día y la noche, resultando en una acidez y un contenido de azúcar muy equilibrados y Tarima selección es una prueba de ello.