Triga vino blanco chardonnay

Descripción

Vinificación Triga vino blanco

Vino blanco crianza elaborado por Bodegas Volver bajo la denominación de origen Vinos de Alicante.

Las uvas con las que se elabora el Triga vino blanco, proceden del interior de la provincia de Alicante, concretamente de la comarca del Medio Vinalopó, donde un microclima característico de la zona, con pocas lluvias y mucho calor, unido a unos suelos calcáreos, orgánicamente pobres y de bajo rendimiento, producen unos vinos dignos de saborear por todos los amantes del vino.

Las cepas producen como máximo 1,5 – 2 kg de uva cada una. La vendimia se realiza manualmente en cajas de unos 15 kg. aprox. con agujeros, para que el mosto no fermente antes de llegar a bodega. Una vez en bodega se procede a una selección manual de las uvas, despalillado, prensado y a la barrica, siendo siempre, barricas nuevas de roble francés.

Fermentación a 12º C y crianza sobre lías, que aporta complejidad al vino, además de conseguir una mayor sedosidad, volumen y sabor, usando la técnica del batonnage para ayudar en la oxigenación del vino.

La clarificación del Triga vino blanco se realiza con la proteína del guisante y la patata, por lo que resulta un vino apto para veganos.

Notas de cata y maridaje

Color amarillo intenso, aromas tostados de barrica nueva, aromas florales típicos de la variedad chardonnay y aromas a mantequilla.

En boca es muy intenso y persistente.

Con el 13,5% vol. de alcohol, Triga vino blanco, nos permite tener un maridaje perfecto con pescados grasos, carnes blancas y aperitivos, tomándolo siempre con pausa.

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