Sobrasada

Descripción

Sobrasada de Pinoso

Ingredientes: Tocino de cerdo, magro de cerdo, pimentón, sal, azúcares (lactosa y azúcar), especias, antioxidante E-316, potenciador del sabor E-621 y conservante E-252.

Alérgenos: Contiene lactosa

La Sobrasada es un embutido de carne, crudo y curado. Producto que surge de la necesidad del aprovechamiento del tocino durante la matanza del cerdo que, picado fino y condimentado con pimentón, pimienta, sal y especias, otorga un sabor y un aroma diferente. La curación realza los sabores y favorece la conservación en el tiempo, pudiendo aprovecharlo durante todo el año.

La sobrasada es muy reconocida por su denominación de origen, sobrasada de Mallorca, y una de las más conocidas en la provincia de Alicante es la de Tàrbena.

El consumo de la sobrasada es muy apreciado y versátil. Untada en una rebanada de pan (si es casero mejor), sola o con miel, utilizándose en la cocina de mil maneras, tanto para dar un toque diferente a un guiso de  lentejas, para mezclarla con unas patatas fritas o una cucharadita sobre una sepia a la plancha.

El maridaje con los vinos puede ser muy diferente, dependiendo del uso que le demos. Con guisos, mejor un vino tinto joven o un crianza. Con tostadas acompañadas de patés, un vino blanco resaltará el sabor, como Dominio de Torreviñas Blanco de la Bodega Cooperativa de Algueña, D.O.P. Alicante.

En La Despensa de Alicante te ofrecemos también, un amplio surtido de embutidos frescos, cocidos y curados y una selección de vinos de Alicante de las mejores bodegas amparadas por la Denominación de Origen Protegida Alicante.

Prueba y saborea la gastronomía tradicional y de elaboración artesana de nuestra tierra, Alicante. Sabores diferentes, combinaciones de especias,  aromas casi desaparecidos que pueden deleitar el paladar más exigente.

Disfruta de la buena comida.

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