Migas artesanas

Descripción

Migas artesanas/Migas de pan

Ingredientes: pan, aceite de oliva virgen, chorizo rojo, longaniza fresca, morcilla de cebolla, pimiento rojo, ajos, sal y pimienta.

Contiene sulfitos. Contiene gluten.

Las Migas artesanas, plato tradicional de toda España, aunque en cada provincia o pueblo se elaboran con distintos ingredientes. Contaba mi abuela: antaño, el pan era un producto muy apreciado por su escasez, pues, sólo se amasaba una vez a la semana si era posible, y cuando se ponía duro tenían dos opciones: hacer torrijas porque había algo que celebrar o reservarlo para hacer migas y así aprovecharlo al máximo.

Según en qué pueblos de España se elaboren las migas artesanas, se utilizan diferentes ingredientes, como longaniza, chorizo, morcilla de cebolla, panceta de cerdo, ajos, pimientos, tomate, puerros, ajos tiernos, ñoras, sardinas saladas, etc., pero la base principal siempre el pan y el aceite de oliva.

Con el paso del tiempo, las migas han evolucionado y hoy en día, con la nueva cocina, son un plato gourmet, pues se pueden hacer saladas o dulces, incorporando chocolates o caramelizándolas, creando deliciosos platos.

Nuestras migas artesanas están envasadas en atmósfera protectora. Sólo tienes que abrir el envase y calentarlas en una sartén. Si no tienes demasiado tiempo para cocinar y quieres probar este plato típico y sabroso, aquí, en la Despensa de Alicante, lo ponemos a tu disposición. Pruébalo.

Conservar entre 1 y 5º C.

Podemos acompañar este fabuloso plato, con un buen vino tinto, bien joven o crianza. Nosotros sugerimos el Dominio de Torreviñas tinto doble pasta y Casa Jiménez, de la bodega Cooperativa de Algueña junto al Tarima Monastrell y Tarima Hill de Bodegas Volver, todos pertenecientes a la D.O.P. Alicante.

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