Longaniza Seca con hinojo

Descripción

Longaniza seca con hinojo de Pinoso

La longaniza seca, también denominada salchicha seca o curada, es el embutido estrella de nuestro pueblo y uno de los más apreciados por nuestros clientes. Elaborado con las mejores carnes magras de cerdo y las especias justas para agradar al paladar. Secado con los aires de la montaña, proporciona un sabor suave pero con los matices de las especias.

La longaniza seca con hinojo sola o con pan es ideal para aperitivos y meriendas.

El proceso de elaboración de la longaniza seca, comienza con el picado de la panceta de cerdo, mezclando y amasando ésta con las diferentes especias para posteriormente embutir la masa resultante en tripa de cerdo. Una vez embutida la masa, se procede al atado del producto resultante, que tras un tiempo de secado y curación, se convierte en este gran producto, longaniza seca con hinojo.

Producto elaborado con materias primas de primera calidad, siguiendo nuestros procedimientos y controles de los Requisitos Previos de Higiene y Trazabilidad, Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC).

El hinojo es una planta herbácea silvestre muy típica de la zona mediterránea, perenne y muy aromática. Planta muy versátil para su uso culinario, ya que los tallos y las hojas picados se utilizan como hierba aromática, las semillas como especia y el bulbo como hortaliza, aportando en cada caso un característico sabor y aroma anisado e intenso.

Por ello, el sabor de nuestra longaniza seca con hinojo, además de la calidad de las carnes que la conforman, posee ese sabor característico del hinojo, con sus toques anisados, siendo un auténtico deleite para el paladar.

Disfrútala y sorprende a amigos y familiares con los embutidos de Pinoso (Alicante).

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