Caviar de limón esferificaciones Pescaviar

-10%

Caviar de limón esferificaciones Pescaviar

3,47  (iva incl.)

Esferas de lima limón perfectas y homogéneas, con una textura suave y delicada, que inundan el paladar con su intenso sabor al explotar en la boca.

Ingredientes: 72% zumo de limón procedente de concentrado, jarabe de glucosa, espesante: almidón de maíz modificado, aroma natural de lima & limón, estabilizante: cloruro cálcico, extracto de cártamo, gelificante: alginato sódico y acidulante: ácido cítrico.

Envase: Tarro cristal 55 g.

Alérgenos: No contiene alérgenos. Sin gluten.

Procedencia: España

Ver carrito
Disponibilidad: 1 disponibles SKU: 331 Categorías: ,

ENVÍO GRATIS
A partir de 160€*
*España Peninsular
PAGO SEGURO
Tarjeta, Bizum, PayPal y Transferencia
Logo Sodexo

Utiliza tu Tarjeta Restaurante Pass

Descripción

Esferificaciones de limón

El Caviar de limón o Esferas de limón están elaboradas con la técnica de “Esferificación Inversa”, que consiste en el arte de transformar líquidos en esferas. Se sumerge un líquido que contiene alginato en un baño cálcico y se forma automáticamente una película que gana grosor en el exterior (el calcio forma un gel con alginato de sodio). El resultado es una esfera con interior líquido, estable en el tiempo.

Las perlas de lima limón poseen una textura exterior suave y ligeramente gelatinosa. La fina película deja que exploten los sabores en la boca. Son de color amarillo intenso y el sabor predominante es ácido, con el ligero toque aromático y amargo de la piel de lima.

No contienen ni proceden de organismos genéticamente modificados.

Mantener refrigerado entre 2°C y 4°C.

Recetas con esferificaciones o caviar de lima limón

Podemos consumirlas acompañando a ostras, vieiras, berberechos, mejillones o almejas al vapor, ceviche o sobre un risotto de marisco o un carpaccio de atún.

Ideal para sorprender a tus invitados con un gin tonic o en un vodka con limón. Una forma diferente de decorar los rollos de sushi y maki o adornar postres como tartas o mouse de limón.

Caviar de limón-Spherika-perlas-lima-limón-berberechos
Caviar de limón o perlas de lima-limón y berberechos.

 

Perlas de limón y cóctel de marisco
Perlas de limón y cóctel de marisco

 

 

 

 

 

 

 

 

Caviar de limón esferificaciones
Información Nutricional
Valores medios por 100 g.
Energía90 kJ/22 kcal
Grasas0,5 g.
de las cuales saturadas0,1 g.
Hidratos de carbono4,9 g.
de los cuales azúcares4,5 g.
Proteína0,5 g.
Sal0,04 g.

 

Información adicional

Peso0.26 kg

1 valoración en Caviar de limón esferificaciones Pescaviar

  1. 4 de 5

    Cristina Giménez (propietario verificado)

    Reseña verificadaReseña verificada - ver originalEnlace externo

    Aún no lo he probado


Añadir una valoración

Acabas de agregar este producto al carrito:

WhatsApp chat