Pinoso Cepa 50 vino tinto ecológico

Descripción

Pinoso Cepa 50 vino tinto ecológico y vegano de Alicante

Historia y tradición definen un vino elaborado únicamente con uvas ecológicas de las cepas más viejas de la variedad Monastrell.

Vinificación Pinoso Cepa 50

Para este vino tan especial, seleccionamos viñedos en secano con más de 45 años de edad.

Tras alcanzar las uvas su momento óptimo de maduración, pasan por un proceso de despalillado y estrujado muy suave.

Durante los primeros días de la fermentación en depósitos de acero inoxidable, la temperatura se mantiene a 22ºC, tras lo cual la aumentamos a 28ºC para que termine la fermentación alcohólica.

La temperatura más baja al principio conserva mejor los sabores a fruta fresca, mientras la temperatura más alta ayuda a maximizar la intensidad del color y la extracción de taninos maduros.

Pinoso Cepa 50 – Notas de cata

Vino tinto de color rubí de capa alta con menisco violáceo. En nariz, presenta aromas a fruta madura, ciruelas, cerezas, notas minerales con un fondo especiado vainillado.

En boca destaca la suavidad y equilibrio, taninos aterciopelados y sabrosos. Notable persistencia frutosa.

Vino sorprendente y capaz de evocar en el paladar, los matices más arraigados de la tierra de Pinoso.

Recomendamos servir a una temperatura de: 15 – 18ºC

Premios obtenidos por Pinoso Cepa 50

Guía Peñín 2016: 87 Puntos

Mundus Vini (Alemania) 2009: Medalla de Plata

AWC Vienna (Austria) 2006, 2007, 2008, 2009: Medalla de Plata

Concours Mondial de Bruxelles (Bélgica) 2007: Medalla de Plata

The International Wine & Spirit Competition (Gran Bretaña) 2007: Medalla de Bronce

Challenge Millésime Bio (Francia) 2012: Medalla de Oro

Mundus Vini Biofach (Alemania) 2014, 2016: Medalla de Plata

Decanter (Asia) 2015: Medalla de Plata

VINOUS: Josh Raynolds (EE.UU.) 2016: 88 Puntos

Vinum Nature (España) 2016: Medalla de Oro

Premios Aspa 2019: Mención Especial

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