Gachamiga con longaniza

Descripción

Gachamiga con longaniza La Abuela de Ubeda

Ingredientes: Harina de trigo, aceite de oliva, ajos, sal, agua y longaniza.

Contiene gluten.

La Gachamiga con longaniza es un plato tradicional por excelencia, tanto en Alicante como en Albacete, Valencia y otras provincias de España. Es un plato que los agricultores solían cocinar para almorzar y coger fuerzas durante la dura jornada, por su sencillez y aporte energético que proporcionaba, pues su base son la harina de trigo, el aceite de oliva, ajos, sal y agua, productos que estaban al alcance de los agricultores por humildes que fueran.

Hoy en día es un plato gourmet y muy apreciado por estos pueblos, que hasta organizan concursos de gachamiga para ver quien la hace más sabrosa, o es la excusa idónea para juntarse con amigos o familia alrededor de una mesa.

Se suele acompañar, con longaniza, chorizo, panceta y pimientos fritos, también está muy buena acompañada de pepino, uvas y otras frutas.

Gachamiga con longaniza envasada al vacio, para consumirla sólo tienes que quitar el envoltorio y calentar. Puedes utilizar una sartén, microondas o bien horno a 200º C. durante 10 minutos.

Nada mejor para maridar la gachamiga que un vino tinto, al ser una comida contundente. Es más propia de épocas frías, aunque se puede comer en cualquier parte del año. El Tarima Hill de uvas Monastrell o Casa Jiménez, con nueve meses en barrica de roble americano, realzan el sabor de la gachamiga y sus acompañamientos.

Descubre el aroma y sabor de los platos caseros y artesanos, que nuestros antepasados trasladaron de generación en generación y disfrútalos.

Conservar entre 0 y 5º C.

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