Escamas de sal piramidal de Chipre Laybé

Descripción

Escamas de sal marina o sal maldon

Sal marina procedente de las costas del Mediterráneo, en la isla de Chipre, de gran calidad, no refinada, sin aditivos ni antiaglomerantes, cuya forma es piramidal.

La forma piramidal de la sal en escamas de Chipre, se crea mediante un proceso de evaporación solar del agua del mar, esta se canaliza en una cadena de lagunas poco profundas y después en grandes sartenes de evaporación, donde el agua va calentándose y evaporándose gradualmente. Al llevarse la temperatura al punto de ebullición, provoca el aumento de la salinidad mediante evaporación. Es en ese momento cuando se forman los pequeños cristales o escamas de sal en la superficie, obteniendo así las formas piramidales.

Usos y propiedades de las Escamas de sal piramidal de Chipre

Para poder aprovechar todas las propiedades de la sal en escamas, se suele aconsejar usar muy poca cantidad, pues su pureza es superior a la sal común. Debe emplearse justo antes de servir el plato porque pierde su textura muy fácilmente.

Posee un sabor suave y característico de las sales del Mediterráneo, es ligera y esponjosa.

Al igual que la sal maldon, es una de las sales gourmet más codiciadas por los grandes chefs europeos, siendo ideal para carnes rojas, pescados asados o marinados, brochetas, platos con foie, ensaladas y verduras crujientes.

El pronunciado y distintivo sabor salado de las escamas de sal piramidal de Chipre, permite utilizar menos sal, una ventaja para aquellos que desean consumirla en menor cantidad.

Todas las sales gourmet Laybé son 100% naturales, seleccionadas en función de su procedencia por ser consideradas las mejores en el mundo, conteniendo propiedades benéficas para la salud.

El origen de cada especia, está indicado en el envase, aportando mayor valor a todos sus productos. De este modo, el cliente, siempre conocerá la procedencia del producto y podrá elegir mejor su compra.

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