Diapiro blanco
7,30 € (iva incl.)
Vino blanco de Pinoso
Vino blanco elaborado con la variedad Merseguera.
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Descripción
Vino blanco elaborado por la Bodega de Pinoso (Alicante) con la variedad Merseguera 100%.
Vinificación Diapiro blanco
Tras realizar la vendimia, aplicamos un despalillado y estrujado suaves. El mosto se macera con las piel a 8ºC durante horas.
Una parte de este mosto, fermenta en depósitos a 14ºC de temperatura, sobre lías finas. La otra parte se fermenta en barrica nueva de roble francés, con una ligera crianza posterior y battonage dos veces por semana, protegiendo los aromas y consiguiendo un vino mucho más equilibrado y armonioso.
Diapiro blanco – Notas de cata
Color amarillo con reflejos dorados y brillante.
En nariz es de una intensidad media, fresca, y con notas predominantes a flor blanca, pomelo, hinojo, hierbabuena y melocotón. El paso en barrica, muy sutil.
En boca resulta fresco, ligeramente untuoso por la crianza sobre lías, y con recuerdos a albaricoque, almendra amarga, pomelo y hierbabuena. Un vino con carácter mediterráneo, acidez equilibrada y con una frescura agradable. Buena persistencia y elegancia.
Recomendamos servir a una temperatura de: 8 – 10ºC
Información adicional
| Peso | 1,6 kg |
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Miguel Ángel –
Lo estoy disfrutando en El Timón de Pinoso, y es un vino complejo, untuoso, aromático, que va genial para un menú variado. Encantado.