Canela en rama de Ceylán Laybé

Descripción

Canela en rama, usos y propiedades

La canela es la corteza interna del árbol Cinnamomum Zeylanicum, obtenida pelando sus ramas y dejándolas secar.

La canela de la variedad Ceylán, también llamada canela auténtica, es la canela original, de color marrón claro dorado y sabor dulce y ligeramente cítrico, siendo esta variedad distinta a la canela Cassia o canela de China, ya que esta última es mucho más dura y algo picante.

Los canutillos de canela de Ceylán están formados por finas capas que se pueden romper fácilmente con la manos o molerse con un molinillo de café.

Esta Canela está cultivada en Ceylán (Sri Lanka) y seleccionada para llevarte a tu cocina una de las mejores canelas del mundo.

Por sus propiedades aromatizantes tiene un alto uso en: platos de pollo y cerdo, infusiones, cafés, tés o diversas bebidas (licores) e incluso para repostería y adorno de postres (tartas, chocolates, arroz con leche, gachas, bechamel). Como vemos la canela es un ingrediente muy versátil.

Beneficios de la canela

Antiguamente se tenía mucha Fé en las virtudes curativas de la canela. Aunque hoy en día sepamos que no es para tanto, se siguen atribuyendo a la canela propiedades estimulantes del sistema nervioso, circulatorio, respiratorio y gastrointestinal.

La mayoría de las propiedades de la canela para la salud son atribuidas a un compuesto llamado cinamaldehído, sustancia que tiene efectos hipoglucemiantes, vasodilatadores y antifúngicos. Destacar también que la canela en altas dosis puede ser perjudicial, por ello, debemos consumirla moderadamente y, como realmente, no supone una cura para las enfermedades y puede llegar a interferir en la acción de ciertos medicamentos es conveniente consultar al médico antes de tomarla como suplemento.

Debes tener en cuenta que, una vez molida, la canela pierde sus matices de aroma. La auténtica canela en rama es fácil de moler en casa. Cuesta un poquito más de trabajo, pero merece la pena.

Conservar en lugar seco alejado de la luz y el calor.

Laybé selecciona todas las especias en función de su procedencia por ser consideradas las de calidad superior y todos los productos son 100% naturales. El origen de cada especia, está indicado en el envase, aportando mayor valor a todos sus productos.

De este modo, el cliente, siempre conocerá la procedencia del producto y podrá elegir mejor su compra.

* La información nutricional se proporciona únicamente con fines informativos y no constituye un consejo médico o dieta de cualquier tipo.

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