Café Cerol licor de Alcoy

Descripción

Café Cerol, elaboración

El café licor Cerol es un licor elaborado a base de café propio de Alcoy y Cocentaina al norte de la provincia de Alicante. Elaborado por los maestros cafeteros aplicando la tradición artesana de tueste y maceración.

El café, llega en crudo a las instalaciones para ser tostado de forma lenta al estilo tradicional. Diferentes variedades arábicas son seleccionadas por los maestros cafeteros según su receta secreta.

Una vez obtenido el grano tostado, éste pasa a ser macerado con alcohol de alta calidad, en depósitos preparados para contener y preparar el producto que acabará siendo embotellado, lo que permite conseguir una bebida inimitable conocida a gran escala.

Además, su elevada calidad está respaldada por el Consejo Regulador de las Bebidas Espirituosas Tradicionales de Alicante, lo cual avala su reconocido prestigio.

En la elaboración del Café Cerol, no se usan cafés torrefactos, por lo tanto, no existe la necesidad de añadir ningún tipo de aditivo en el proceso de maceración. El sabor del producto final es el que aporta la partida de café natural que han escogido los maestros cafeteros.

Actualmente este licor, es una bebida que se consume como aperitivo, o como copa de noche, también se puede combinar con diversos refrescos o granizados. Sea cual sea tu gusto, el aperitivo café Cerol se adapta a ti proporcionándote un sabor único y exclusivo.

A continuación citamos las combinaciones más usuales que se dan en la zona para el consumo del café Cerol:

• Plis-play: 1/2 de café licor y 1/2 de refresco de cola. Se toma en vaso de tubo sin hielo.
• Burret: igual que el plis-play pero con hielo. Muy típico en muchas poblaciones de la provincia de Valencia.
• Plis-play con gaseosa: 1/2 de café licor y 1/2 de gaseosa.
• Mentira o mentireta: 1/2 de café licor y 1/2 de granizado de limón.
• Barraqueta o Pingüino: 1/3 de café licor y 2/3 de horchata de chufa valenciana.
• Burret al limón: 1/3 de café licor y 2/3 de refresco de limón.
• Butanito: 1/3 de café licor y 2/3 de bitter sin alcohol.
• Xinet: 1/3 de café licor y 2/3 de batido de vainilla.
• Chocolatero: 1/3 de café licor y 2/3 de batido de chocolate. Se mezcla el café licor con el batido y se sirve frío en vaso de tubo con un gorrito de nata montada y una cañita de barquillo.
• Negreta: 1/3 de café licor y 2/3 de cerveza.

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