Bodegas Monóvar
En un espectacular paisaje levantino, entre montañas con bosques de pinos y encinas, se ubican los viñedos de las varietales Monastrell, Riesling y Syrah, que junto a las modernas instalaciones, conforman Bodegas Monóvar, en la provincia de Alicante. Una de las bodegas vinícolas de mayor prestigio de la provincia y la última de las bodegas singulares en entrar a formar parte del grupo MGWines.
Bodegas Monóvar destaca, entre otras muchas cosas, por tener la mayor y más importante reserva de Fondillón del mundo, un vino único de la D.O Alicante con cinco siglos de historia.
Gran variedad de añadas y una calidad inigualable de las mismas, han enamorado al que es considerado uno de los mejores enólogos del mundo, el berciano Raúl Pérez que, junto con los enólogos de la bodega, ha preparado el primer coupage de Fondillón del siglo XXI.
Este vino, cuyo recuerdo es absolutamente imborrable y que sólo puede producirse en Alicante, reúne unas condiciones tan exquisitas y delicadas que sólo permiten producirlo en unos años concretos y en muy pequeña cantidad. Es conocido en el mundo como vino de Fondillón, y por estas razones la UE lo cataloga como un “vino de lujo”.
La uva Monastrell se convierte en la auténtica protagonista de estas tierras, varietal autóctona. Para ello, se cuenta con las mejores parcelas de esta variedad de uva, viña vieja de secano en vaso, solana y tierra blanca.
