Coca amb Tonyina

19,00  (iva incl.)

Coca amb Tonyina, la coca de atún típica de las Hogueras de Alicante

Ingredientes:

  • Para la masa: Harina, aceite de oliva, vino blanco, pimentón, sal y anís seco.
  • Para el relleno: Ijada de atún (Ventresca), cebolla, piñones, aceite de oliva y perejil.

Tamaño: 12 raciones

Nota de envío: La elaboración de la coca amb tonyina se realizará a la recepción del pedido. Los pedidos recibidos antes de las 12:00 PM (Mediodía) serán enviados al día siguiente.

La ventresca de atún es un ingrediente muy delicado, por lo que puede haber momentos que se carezca de él y no se pueda servir el producto en los plazos indicados. Recomendamos contactar con antelación a la realización del pedido.


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Descripción

La Coca amb Tonyina es el plato típico de las Hogueras de San Juan en la ciudad de Alicante

La diversidad gastronómica de España es enorme y la mayoría de las fiestas, por no decir todas, se distinguen con un manjar culinario al que van ligadas y que las identifica.

Las Hogueras de San Juan de Alicante tienen un símbolo, la coca amb tonyina, coca con atún (empanada fina de ventresca de atún). Manda la tradición comer la coca el día 20 de junio, día de la plantá de las hogueras. Aunque también puedes comerla el resto de los días y siempre que te apetezca.

La coca amb tonyina es una coca jugosa, deliciosa y exquisita, que suele combinarse con brevas, uno de los frutos de la higuera.

 

Coca amb tonyina y brevas
Coca amb tonyina y brevas

En primer lugar se elabora una masa con harina, aceite de oliva, vino blanco, pimentón, sal y anís seco. Seguidamente se prepara un sofrito con la Ijada de atún (Ventresca), cebolla, piñones, aceite de oliva y perejil, que será el relleno de la coca amb tonyina.

Solo necesitamos hornear y ya tenemos la coca de atún de alicante lista para comer.

Es una coca de forma rectangular de 1 cm de grosor aproximadamente, de la que podemos obtener unas 12 raciones.

 

Información adicional

Peso2 kg

1 valoración en Coca amb Tonyina

  1. 5 de 5

    Juan (propietario verificado)

    Solo unas letras para agradecerles la incorporación en su “Despensa” la solicitada Coca Amb Tonyina. Ya recibimos su pedido en perfecto estado y estamos degustando estos días con mucho agrado. Sin duda nos han traído el mejor recuerdo y sabor de sus famosas fiestas de hogueras y que nosotros hemos acompañado con su mejor complemento, las brevas. Por cierto les felicitamos por su calidad y nos gustaría lo trasladaran al horno correspondiente. Muchas gracias y hasta pronto.


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