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La Despensa de Alicante Productores Almazara San Cristóbal

Almazara San Cristóbal

La Almazara San Cristóbal se encuentra en la población de Cañada en la provincia de Alicante. Cuenta con unos 370 socios aproximadamente y unas 1500 hectáreas de olivos próximos al curso alto del río Vinalopó, rodeados de viñedos, frutales y almendros.

Desde la campaña 2003/2004, la Almazara San Cristóbal está elaborando aceite de oliva virgen extra a partir de aceitunas de cultivo ecológico, convirtiéndose en una de las primeras cooperativas de la provincia de Alicante en obtener el sello del Comité de Agricultura Ecológica, y siendo en la actualidad una de las principales productoras de aceite de oliva ecológico de la Comunidad Valenciana.

La variedad principal con la que se elabora este aceite de oliva es la aceituna Rojal de Cañada (también conocida como grossal y como Rojal de Alicante), por adaptación al suelo y a la climatología.

Sello que garantiza el cultivo ecológico de los olivos.

La trayectoria de la almazara San Cristóbal, la ha llevado a ganar diversos premios por la calidad de sus productos y por su gestión como cooperativa. Entre los premios destacan el tercer premio concedido por la Consellería de Agricultura Pesca y Alimentación de la Comunidad Valenciana a la Mejor Cooperativa Agraria en abril de 2003, el premio especial Ciudad de Utiel al mejor aceite de oliva ecológico de la Comunidad Valenciana en 2007 y 2009, así como la medalla de plata del Consell Valencià de Cultura por la aportación a la tradición valenciana del aceite de oliva y al mantenimiento de la cultura del olivar.

En la Almazara San Cristóbal se elaboran tres grandes marcas de aceite de oliva virgen extra:

Sierra Solana, Aceite de Oliva Virgen Extra Mediterráneo Premium

Baldona, Aceite de Oliva Virgen Extra ecológico Ecológico Premium

Oro del Vinalopó, Aceite de Oliva Virgen Extra ecológico (Coupage Especial)

Con el fin de conseguir un gran producto, desde la almazara se controla, en todo momento, el cultivo de la aceituna (labores, tratamiento y recolección), obteniendo así una fruta de la mayor calidad y respetando al máximo el ecosistema del olivar.

Además de la ya citada variedad Rojal de Cañada, también se cultivan otras variedades que se utilizan en el coupage de algún aceite, como son Picual, Villalonga, Blanqueta o Arbequina.

Elaboración del aceite de oliva virgen extra en La Almazara San Cristóbal de Cañada (Alicante).

 

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