Vivanza blanco vino joven

Vivanza blanco vino joven

Vino blanco joven elaborado con las variedades Sauvignon Blanc (80%) y Chardonnay (20%).

La elaboración del vino Vivanza blanco comienza con la recolección manual e independiente de las uvas, eligiendo el momento óptimo de maduración en las parcelas seleccionadas con la cosecha de mejor calidad. Dichas uvas son sometidas a una maceración prefermentativa a 10ºC para obtener mayor complejidad aromática; técnica que permite el alargamiento de la etapa prefermentativa de la maceración, lo que nos proporcionará vinos con mayor cuerpo y color, dotados de mayor amplitud y con un rasgo aromático más intenso y sofisticado.

Posteriormente se obtiene el mosto flor, sin presión, que pasa directamente a la fermentación, a una temperatura controlada de 15ºC. Las variedades se fermentan en depósitos de acero inoxidable con inhibición de la fermentación maloláctica. La mezcla de los dos vinos proporciona la personalidad aromática, suavidad en boca y longevidad de este vino.

Vivanza blanco-Notas de cata

Vivanza blanco es un vino de color amarillo pálido muy limpio, que posee aromas a frutas tropicales combinadas con elegantes notas varietales. Es muy frutal, intenso y suave en boca, con retronasal limpia y persistente.

Es el acompañamiento perfecto para todo tipo de pescados, ensaladas y arroces. Buen maridaje también con pastas y postres dulces.

Recomendamos servir Vivanza blanco a una temperatura de entre 8º y 10º C y conservarlo a una temperatura de entre 15º y 18º C.

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