Mary Rose vino blanco

Descripción

Mary Rose vino blanco (blanc de Noir) de Bodega Santa Catalina del Mañán

De las tierras calcáreas, pedregosas y secas, con un clima Mediterráneo seco de grandes oscilaciones de temperatura respecto a invierno y verano, además de mucho sol y pocas lluvias, nace la variedad Monastrell, que nos ofrece vinos como este Mary Rose, que te ayudará a percibir sensaciones únicas.

La uva monastrell de Alicante tiene una mayor frescura y es más versátil para combinar con otras variedades que la de otros territorios, debido todo ello, al tipo de suelo y la climatología de la zona.

Blanc de noir, la traducción del francés significa “Blanco de negras”, es decir, vinos blancos elaborados a partir de uvas tintas o negras. Realmente es posible, ya que la pulpa de todas las uvas, ya sean tintas o blancas, es de color blanco a excepción de la Garnacha Tintorera, siendo los hollejos los responsables de dar el color del vino. Si se evita que estos últimos intervengan en el proceso de elaboración, obtenemos un vino blanco de uvas tintas.

Para elaborar este vino, se realizó manualmente una vendimia temprana de la uva Monastrell en pocas horas.

Fermentado sin maceración en barrica de roble francés de 500 L. durante 20 días con sus propias lías y temperatura controlada.

Mary Rose vino blanco es de color amarillo muy pálido con ribetes verdosos, en nariz se muestra muy expresivo con aromas balsámicos y fruta blanca de hueso. En boca es suave, con mucho volumen, redondo y fácil de beber.

Ideal para maridar con pescados, paellas, risottos y carnes blancas.

Recomendamos servir Mary Rose vino blanco a una temperatura de entre 8º y 10º C. y conservarlo entre 15º y 18º C.

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