Jamón Reserva

59,00  (iva incl.)

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Jamón Reserva/ Carnicería Raimundo/Algueña

Peso del jamón: 7 – 7,5 Kg Aprox.

Ingredientes: Jamón de cerdo, sal y conservantes E-250 y E-252

Alérgenos: No descritos.

No contiene gluten.

sin-gluten

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Descripción del producto

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Jamón Reserva/ Carnicería Raimundo/Algueña

Ingredientes: Jamón de cerdo, sal y conservantes E-250 y E-252

Alérgenos: No descritos.

No contiene gluten.

 

El Jamón, es el producto estrella del cerdo, reconocido en todo el mundo por su textura y sabor.

Este producto tradicional de España se divide, a grandes rasgos, en diferentes tipos de jamones, según la raza del cerdo del que procede: el cerdo Ibérico, “Jamón Ibérico” que se distingue por tener una magra muy veteada, y el cerdo blanco “Jamón” o “Jamón serrano”, éste se distingue fácilmente por el color de su piel.

El Jamón reserva Carnicería Raimundo, tiene una curación mínima de 12 meses, pudiendo llegar, según tamaño, hasta los 15 meses.

 

Características de nuestro jamón:

Visualización: evoluciona de un color rosa pálido hasta un rojo púrpura, dependiendo de las partes musculares y el grado de humedad, según va avanzando la curación del jamón. Al corte se observa un ligero veteado y el brillo de la grasa del jamón característico.

Tacto: El jamón reserva tiene un tacto suave y blando debido a la grasa y curación del mismo.

Olfato: de aroma intenso, agradable y equilibrado, que perdura una vez ingerido.

Gusto: sabor de jamón equilibrado, con un punto dulce al ser bajo en sal, que envuelve el paladar y trasmite ese placer que tanto nos gusta.

Elaborado de forma tradicional, con un tiempo de sal óptimo y suficiente, y curación en natural.

El maridaje es a gusto personal, pero no es menos cierto, que una de las combinaciones puede ser: el Cava “Brut Natural” o los vinos Finos de Jerez, aunque la mayoría se decanta por los vinos tintos, como pueden ser Casa Jiménez, vino tinto crianza con nueve meses en barrica de roble americano o Tarima Hill, ambos con D.O.P. Alicante.

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Información adicional

Peso 7.5 kg

reseña de

  1. Alberto Ramírez
    4 sobre 5

    :

    Un jamón perfecto para tenerlo y cortar unas lonchas todos los días. Con una perfecta curación y en su punto de sal. Solo puedo decir que duró poco en casa.


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