Calamot tinto vino joven

Descripción

Calamot tinto vino joven de Bodegas Monóvar (MGWines group)

Vino tinto joven elaborado con las variedades Monastrell y Tempranillo. 5 meses en barrica de roble francés.

Calamot tinto, es un vino tinto de Alicante elaborado por Bodegas Monóvar en el interior de la provincia, en la comarca del Medio Vinalopó.

Para su elaboración se usan las variedades monastrell y tempranillo, procedentes de viñedos con una edad de 20 años que están bien integradas en el terreno. Un terreno calizo y pedregoso situado a 490 metros de altitud, de los que se obtiene un rendimiento de 4.500 kg. por hectárea.

La vendimia de las uvas que se usan en el Calamot tinto, se realiza en octubre y de forma manual. Después pasan por una mesa de selección donde son clasificadas, para luego someterlas a una maceración de 10 días a una temperatura controlada de 26º C.

Seguidamente se procede a realizar la fermentación maloláctica y posterior crianza de 5 meses en barricas de roble francés.

Con una graduación de 13,5º, podemos maridarlo con asados, aves, arroces, carnes rojas y de caza, embutidos y migas artesanas.

Notas de cata de Calamot tinto vino joven

De color rojo intenso, limpio y brillante. Posee aromas de fruta, vainilla y ligero tostado de roble. Su sabor es cálido, con buena acidez, taninos maduros y suaves con postgusto a ciruelas negras maduras.

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