Especias

Las Especias como potenciadoras del sabor   Especias y condimentos En primer lugar hablaremos un poco sobre las especias en general. También se las denomina condimento o aromatizante y son de origen vegetal, es decir, son hierbas, semillas o cortezas de plantas aromáticas. Son grandes potenciadoras del sabor, así que usando pequeñas cantidades se consiguen sensaciones y resultados muy variados [...]

Elaboración del turrón

Elaboración del turrón de Jijona y Alicante ¡Hola amigos!, hoy quiero hablaros desde estas líneas, de la elaboración del turrón, ese dulce navideño que tanto apasiona a grandes y pequeños, en concreto del turrón de Jijona o, como es más conocido, turrón blando y del turrón de Alicante o turrón duro. Jijona, cuna del turrón En primer lugar, describir un poco [...]

Propiedades del aceite de oliva

Propiedades del aceite de oliva virgen extra Hay muchos tipos de aceite en el mundo, pero hoy queremos contaros un poco sobre el aceite de oliva virgen extra y cuáles son sus propiedades. Destacamos las siguientes: Previene enfermedades degenerativas Previene enfermedades cardiovasculares Controla el nivel de glucosa Ayuda a controlar la presión arterial Aumenta el HDL (Colesterol bueno) Es rico [...]

Fallo del concurso de Facebook

El pasado jueves 3 de Noviembre de 2016, se procedió a realizar el sorteo del concurso confeccionando un lista de todos los seguidores de nuestra página de Facebook. La lista se creó siguiendo las especificaciones que marcamos en nuestras Bases Legales. Utilizando un programa de selección de números aleatorios, la primera imagen indica el número de página y la segunda […]

Presentación Web-tienda online

Presentación Web-tienda online La Despensa de Alicante La Despensa de Alicante presenta su web-tienda online, ante las autoridades del Excmo. Ayuntamiento de Algueña, formadores del Programa de creación y consolidación de empresas y curso ecommerce, programados y realizados por el Excmo. Ayuntamiento, bajo la dirección de Sergio Galiana, director de la ADL, Agencia de Desarrollo Local de Algueña. El acto […]

Elaboración del vino tinto

Elaboración del vino tinto paso a paso - Vídeo En el siguiente vídeo, mostramos el proceso de elaboración del vino tinto en la Bodega Cooperativa de Algueña (Alicante), correspondiente a la vendimia del año 2016. La vendimia de la uva monastrell El proceso de elaboración del vino comienza con la recolección de la uva, es decir, la vendimia. Ésta se [...]

Bases legales de la promoción de Facebook

Bases de la Promoción del concurso organizado en la Fan Page de Facebook.    1.-Compañía organizadora La Despensa de Alicante con domicilio social en c/Canónigo D. José Cerdá, 2, Algueña (Alicante), con NIF número 15421074-B, organiza una PROMOCIÓN denominada “Productos de Alicante” (en adelante la “Promoción”) con la finalidad de promover el lanzamiento de la página de Facebook de LA DESPENSA […]

Morcilla de cebolla

Morcilla de cebolla-Elaboración artesana de embutidos   Embutidos artesanos La morcilla es un embutido relleno que, dependiendo de la zona de fabricación, contiene diferentes componentes, como cebolla, piñones, manteca de cerdo, calabaza, miga de pan, etc. siendo la sangre de cerdo su principal ingrediente. En España, son innumerables las variedades de morcilla existentes, como son la morcilla alicantina, la andaluza, [...]

Gachamiga rulera – Receta

Gachamiga rulera - gachasmigas - migas de harina - migas ruleras   En otro artículo anterior, explicamos cómo cocinar la Gachamiga tradicional. Hoy os traemos otra variedad de gachamiga, Gachamiga rulera. Conocida también en otras zonas por gachasmigas, migas de harina o migas ruleras.   Descargar receta en pdf.: Receta Gachamiga rulera- La Despensa de Alicante Receta Gachamiga rulera, video: [...]

Longaniza

Longaniza-Elaboración artesana de embutidos   Embutidos de Alicante La longaniza, es un embutido relleno de carne picada mezclada con especias.   Diferencia entre longaniza y salchicha Debemos diferenciar la longaniza de la salchicha, aunque es verdad, que hay zonas de España, donde a lo que nosotros llamamos longaniza, ellos lo denominan salchicha. En este artículo diferenciaremos la longaniza, de lo [...]